بیماری‌ها ناشی از سبک زندگی ناسالم هستند و به همین دلیل، مردم علاقه زیادی به پیگیری سبک زندگی سالم پیدا کرده‌اند. یکی از نتایج این علاقه، میل شهروندان به پیروی از انواع رژیم‌های تغذیه‌ای است؛ که گاهی این رژیم‌ها به شکل‌ها و روش‌های عجیب و غریبی تبدیل می‌شوند.
در سال‌های اخیر به دلیل بالارفتن میزان مرگ میر به دلیل فشار خون بالا و سکته قلبی و ابتلا به سرطان‌ها که بیشتر منشا تغذیه‌ای دارند، مردم به پیروی از رژی‌های غذایی لاغری و کاهش وزن روی آورده‌اند. متخصصان تغذیه نیز ضمن تائید اهمیت رژیم‌هایی که با هدف کاهش وزن پیگیری می‌شوند، معتقدند که طبق مدلینگ خاصی نمی‌توان برای تمام افراد به طور یکسان یک رژیم غذایی خاص را ترویج کرد.
افزون براین بسیاری نیز با سوء استفاده از نظر مردم در پیروی از سبک زندگی سالم، رژیم‌های غذایی عجیب و غریبی را طی سال‌های اخیر تبلیغ کرده‌اند. رژیم‌های غذایی با نام‌های عجیب و غریب نظیر رژیم یخ، رژیم توپ پنبه‌ای، رژیم غذایی هوا، رژیم منگنه گوش، رژیم سیگار، رژیم خواب و رژیم قرار گرفتن در معرض نور خورشید و …
رژیم فستینگ و جوانی
اخیرا نیز انواع و اقسام رژیم‌های فستینگ (رژیم‌هایی مانند) مورد توجه مردم قرار گرفته و نتایج تازه‌ترین مطالعات محققان در دانشگاه کالیفرنیای جنوبی نشانگر آن است که رژیم غذایی مشابه روزه داری ممکن است به معکوس کردن پیری بیولوژیکی تا 2.5 سال کمک کند، این رژیم غذایی پنج روزه سرشار از چربی‌های اشباع نشده و پروتئین، کربوهیدرات و کالری کم است و شامل مصرف سوپ‌های گیاهی، میله‌ها و نوشیدنی‌های انرژی زا، تنقلات خشک، چای و مکمل‌ها به مدت پنج روز قبل از بازگشت به رژیم غذایی عادی برای 25 روز بعدی است.
در آزمایش‌های صورت گرفته روی 100 شرکت کننده که این رژیم را به مدت سه یا چهار ماه دنبال کردند تجزیه و تحلیل نمونه‌های خون نشان داد که آنان سیستم ایمنی جوان تری داشتند و سن بیولوژیکی آن‌ها تا 2.5 سال معکوس شده بود. مطابق با نتایج این تحقیق یک رژیم غذایی مشابه روزه (FMD) مقاومت به انسولین، چربی کبد، التهاب و سایر نشانگرهای مرتبط با پیری را کاهش می‌دهد.
فستینگ مبنای علمی ندارند
اما متخصصان تغذیه با پیروی همه افراد به طور یکسان از فستینگ معتقد نیستند. چرا که بر این باورند که هیچ الگویی برای همه نتایج یکسانی در پی ندارد و نمی‌توان آن را به عنوان الگوی کاهش وزن برای همه در نظر گرفت.
دکتر خدیجه رحمانی متخصص تغذیه و استاد دانشگاه شهید بهشتی درباره این تحقیق اخیر در مورد فستینگ و تحقیقات مشابه‌ای که در این باره انجام گرفته به همشهری آنلاین می‌گوید: به این صورت بحث درستی نیست، البته این تحقیقات به دنبال بحث فستینگ که همان روزه داری است انجام گرفته که کل مطالعاتی که درباره روزه داری انجام شده نشان می‌دهد که فستینگ هم به کاهش وزن و فشار خون کمک می‌کند و با توجه به اینکه منشا خیلی از بیماری‌ها وزن و فشار خون بالا است، روزه می‌تواند در پیشگیری از بسیاری از عوارض کمک کننده باشد. به دلیل مزیت‌های روزه، روزه داری را به فرم‌های من درآوردی تبدیل کرده‌اند که مشخص نیست که به طور جامع چه نتایجی به دست می‌دهند و چنین چیزی از نظر علمی به شکلی این‌ها مطرح می‌کنند صحت ندارد.
بهترین راه کاهش وزن
این متخصص تغذیه درباره باره بهترین راه کاهش وزن نیز می‌گوید: بهترین راه کاهش وزن پیروی از رژیم غذایی اصولی زیر نظر متخصصان تغذیه است. این مساله باید یکبار برای همیشه مشخص شود که هیچ گاه هیچ الگویی برای همه نتایجه یکسانی نمی‌دهد. شرایط هر فردی با فرد دیگری بسیار متفاوت است. امروزه حتی بحث پزشکی «فرد محور» مطرح است. خانم دکتر مریم اسلامی نماینده مرکز بین المللی پزشکی فرد محور آلمان و متخصص ژنتیک در تهران، نیز در این زمینه در حال انجام کارهای مهمی هستند. در بحث تغذیه نیز باید همین اصل را مد نظر قرار داد. شرایط فیزیولوژیک هر فرد با فرد دیگر متفاوت است بنابراین شما نباید انتظار داشته باشید رژیم غذایی یکسان در همه منجر به کاهش وزن به طور یکسان شود. زمینه بیماری‌های افراد و شرایط جسمانی که دارند و الگوی رفتاری آن‌ها با یکدیگر بسیار متفاوت است. بنابراین اینکه گفته شود یک الگو برای همه پاسخگو است؛ از نظر علمی تائید نمی‌شود.
آیا این مطلب برای شما مفید بود؟