رژیم اتکینز – یک حمله قلبی در انتظار؟

محققان دانشگاه آتن در یونان دریافتند افرادی و به ویژه زنانی که مقادیر زیادی پروتئین مصرف می کنند اما کربوهیدرات بسیار کمی دارند، خطر حمله قلبی را افزایش می دهند. نوع رژیم غذایی مانند یک برنامه غذایی معمولی اتکینز، مقدار اقلامی مانند سیب زمینی، نان، برنج و ماکارونی را به نفع مقادیر بالاتر تخم مرغ، بیکن، مرغ، ماهی و کلم بروکلی محدود می کند.

مطالعه بر روی ۱۰۰۰۰ بزرگسال، که افراد تحت رژیم اتکینز را دنبال می کردند، در مقابل افرادی که رژیم غذایی معمولی داشتند، افزایش احتمال سکته مغزی یا حمله قلبی را نشان داد. در حالی که این افزایش زیاد نیست، ارزش دارد از هر گونه خطر بالقوه ای که در آن مشکلات قلبی و گردش خون دخیل است اجتناب شود، زیرا این خطرات ناگزیر جدی هستند و در بسیاری از موارد منجر به مرگ می شوند.

ویکتوریا تیلور، متخصص تغذیه در بنیاد قلب بریتانیا، گفت: “این مطالعه نیاز ما به تعادل در رژیم های غذایی را برجسته می کند. احساس نکنید که باید بین کربوهیدرات یا پروتئین یکی را انتخاب کنید. خوردن مخلوطی از همه گروه های غذایی، به جای کم کردن هر چیزی که به طور کامل بیرون باشد، به شما کمک می‌کند تا از درون و بیرون سالم بمانید. سعی کنید پروتئین‌های بدون چربی و لبنیات کم‌چرب، غلات کامل و کربوهیدرات‌های فیبر بالا، همراه با مقدار زیادی میوه و سبزیجات و مقدار کمی چربی‌های سالم را در نظر بگیرید. یک راه متعادل برای قلب و دور کمر شما بسیار بهتر از اینکه بخواهید به یک رژیم غذایی سخت پایبند باشید.”

مقامات بهداشتی در سراسر جهان در مورد میزان توصیه شده روزانه مواد مغذی غذایی برای حفظ بدنی سالم توافق بسیار نزدیکی دارند. این توصیه ها شامل کالری، پروتئین، فیبر، چربی و روغن، کربوهیدرات، نمک، ویتامین ها و مواد معدنی است. رژیم گرفتن مستلزم کاهش میزان کالری دریافتی است که با تغییر انواع محصولات می توان به راحتی به آن دست یافت. گوشت خوک و ماهی کاد دارای سطوح پروتئینی مشابه برای وزن یکسان هستند، اما کاد فقط یک چهارم کالری دارد. به همین ترتیب سیب زمینی آب پز تنها یک چهارم کالری سیب زمینی سرخ شده و روغنی خرد شده را دارد.

کاهش در کالری دریافتی می تواند به راحتی بدون نیاز به رفتار مانند یک راهب و همچنان مصرف مواد مغذی لازم برای ارتقای سلامتی انجام شود. اگر در نظر دارید یک رژیم غذایی را در نظر بگیرید، فقط آنچه را که در هفته گذشته خورده اید، از جمله آن میان وعده ها، بررسی کنید و ببینید چگونه می توانید کالری را محدود کنید. برخی از نمونه ها، اندازه کوچکتر را در نظر بگیرید، یک پیتزای ۱۲ اینچی دو برابر یک پیتزای ۸ اینچی کالری دارد، و در مثال پیتزای بزرگ اصلی از یک پیتزای زنجیره ای بین المللی بیش از کالری توصیه شده برای یک روز، دو برابر کالری مورد نظر است. سطح چربی و پنجاه درصد بیش از حد مجاز برای نمک – همه در یک بشقاب! اقلام سالمی مانند سالاد را در نظر بگیرید که کالری کمی دارد، اما زمانی که روغن زیتون به آن اضافه می شود، نردبان کالری را بالا می برد، یک قاشق غذاخوری روغن زیتون ۱۰۹ کالری دارد. فقط قبل از خوردن فکر کنید

در یک یادداشت جانبی متاسفانه خالق رژیم غذایی اتکینز، متخصص قلب آمریکایی رابرت اتکینز، در سال ۲۰۰۲ در سن نسبتاً جوانی ۷۲ سالگی درگذشت. او دچار حمله قلبی شد!

رژیم آنلاین دکتر روشن ضمیر https://rdiet.ir/ رژیم کتوژنیک دکتر روشن ضمیر